Dans sa version beurre, la truffe trouve une place qui lui était toute destinée, car elle apporte une richesse aromatique à la douceur du beurre. Une cuillerée sur une pomme de terre chaude juste sortie du four, la truffe se magnifie une fois de plus avec les plats les plus simples.
Recette pour faire son beurre truffé
Vous pouvez également réaliser vous-même un beurre truffé à l’aide de l’huile de truffe. Faites ramollir le beurre afin de pouvoir le malaxer, ajoutez une cuillère d’huile à la truffe et mélangez. Remettez au réfrigérateur et utilisez comme vous voulez.
Recette : Toast au beurre de truffe
Le petit canapé tout simple qui permet de savourer toute la palette aromatique de la truffe. Il suffit de faire grillé des tranches fines de pain de campagne et de les tartiner de beurre de truffe.