Une recette simple pour faire une entrée festive et surprenante : une recette d’huître à al truffe originale et savoureuse.
Dans un premier temps faites un beurre blanc à l’échalote que vous réservez au chaud. Ensuite ôtez délicatement l’huître de la coquille et la poser dans une passoire. Veuillez à ne pas abîmer l’huître ! Faites revenir aussi les huîtres très rapidement dans une poêle bien chaude.
Ensuite il suffit de composer une jolie présentation pour que l’entrée soit aussi un régal pour les yeux. Faites chauffer les coquilles vides quelques minutes à four chaud avant de dresser votre entrée.
Déposer l’huître chaude, le beurre blanc puis de très fines lamelles de truffes fraîches.
Une recette facile et pleine de saveurs aux ingrédients raffinés et festifs.
Sauce rapide à la truffe pour les huîtres
Ouvrez vos huîtres et récupérez leur eau. Faites chauffez l’eau avec un peu de citron et ajoutez de la poudre de truffe ou des petits morceaux de truffes fraîches. Déposez vos huîtres sur un jolie plat de service et arrosez les huîtres avec ce bouillon à la truffe. Une façon simple d’associer la truffe avec l’huître.